2016年3月16日：窯仮焼き
『ピザ窯製作記録』―9　2016-03-16

いよいよピザ釜に火を入れます。組み立てより4日が過ぎ、少々早いのは覚悟のうえ、ゆっくり加熱してみました。やはり水蒸気が立ち上がり、なかなか消えません。乾燥時間はゆとりを持って取り組むべきでした。

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